미역귀는 미역의 머리 부분을 말하며 줄기나 잎보다 영양분 함량이 매우 높습니다. 주로 건조시켜서 그대로 먹거나 부각으로 만들어 먹기도 하고, 양념으로 무쳐서 반찬으로 먹기도 합니다.
미역귀 효능
미역귀는 요오드, 알긴산, 후코이단, 마그네슘 등의 성분이 있습니다. 이는 체내 노폐물 배출에 효과적으로 작용할 수 있으며 장 건강, 혈관 건강 등을 증진할 수 있습니다.
1. 유해 물질 배출
미역귀의 겉면에는 끈적한 점액 성분 중 하나인 알긴산이 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내 각종 유해 물질이나 노폐물, 독소 등을 배출시키는데 도움을 줍니다. 특히 중금속이나 미세먼지와 같은 유해 물질을 흡수해 배출하는데 효과적입니다.
2. 항암 효과
미역귀는 미역의 줄기나 잎 부분보다 후코이단 성분이 더 많이 함유되어 있습니다. 후코이단 성분은 우리 몸의 면역세포를 활성화하도록 도우며 암세포에 맞서 싸울 수 있도록 합니다. 이는 암세포의 성장을 막고 다른 장기로 전이하기 위해 새로운 혈관을 생성하는 것을 억제할 수 있습니다.
3. 장 건강
미역귀의 알긴산 성분은 체내 노폐물 배출을 통해 장 청소에도 도움을 줍니다. 또한 수용성 식이섬유로 장의 연동운동을 촉진시키는 기능이 있습니다. 이를 통해 장운동을 활발하게 만들어 변비를 예방하는데도 도움을 줍니다.
4. 혈관 건강
미역귀 속 알긴산과 후코이단 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 나트륨 배출을 도와 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 이를 통해 혈액순환이 원활히 될 수 있도록 하며 동맥경화나 고혈압과 같은 다양한 혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.
5. 다이어트
미역귀의 칼로리는 100g에 161 칼로리로, 저칼로리 식품에 속하진 않습니다. 하지만 요오드, 비타민 K, 마그네슘 등과 같은 다양한 성분들이 다이어트 시 부족해질 수 있는 영양분들 보충하는데 도움을 줍니다. 그리고 미역귀에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트 시 발생하기 쉬운 변비를 예방합니다.
6. 당뇨 예방
미역귀에 함유된 알긴산 성분은 혈당의 급격한 상승을 막아 혈당 수치 조절에 도움을 줍니다. 또한 당질을 흡착해 장에서 흡수를 억제하도록 도와 혈당 수치를 낮춰줄 수도 있습니다.
하루 섭취량
미역귀를 과다 섭취 시 복부팽만이나 배탈 등을 유발할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 150g 이하, 한 끼에 50g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
부작용 및 주의사항
미역귀는 요오드 성분이 많아 평소 갑상선이 안 좋거나 관련 질환이 있다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 장기간 섭취 시에는 체내 요오드가 축적될 수 있는 위험성이 있습니다.
- 요오드 축적: 장기간 과다 섭취 시 체내 요오드가 과도하게 축적되어 갑상선 기능을 악화시킬 수 있습니다.
- 설사, 배탈: 과다 섭취할 경우 설사나 배탈과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
