다슬기는 다슬기과에 속하는 연체동물로 물이 깨끗한 곳에서 삽니다. 지방이 적고 단백질 함유량이 높으며 클로로필이나 비타민, 아미노산, 미네랄 등이 풍부합니다. 국이나 탕에 넣어 먹기도 하며, 조림으로 만들거나 무쳐서 먹기도 합니다.
다슬기 효능
일반적으로 다슬기는 클로로필 성분과 아미노산이 풍부해 간 건강을 증진할 수 있으며 빈혈을 예방하고 심혈관, 신장 건강에 좋습니다. 또한 단백질과 비타민 A, 비타민 K 등이 풍부해 면역 체계 개선에도 효과적입니다.
1. 장 건강
다슬기에는 클로로필이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 초록빛을 띄는 엽록소로 장 내 유익균의 수를 증가시키고, 유해세균들을 배출해줌으로써 장의 면역력을 높여주는데 도움을 줍니다.
2. 간 건강
다슬기에는 간 기능 회복에 도움을 주는 아미노산과 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 간세포를 활성화시키고, 알코올로 인해 피로가 쌓인 간의 피로회복을 도와 숙취 해소에도 도움을 줍니다.
3. 빈혈 개선 및 예방
다슬기에 함유된 클로로필은 우리 몸에서 적혈구를 복원하고 보충하는데 도움을 줍니다. 또한 철분이 풍부해 혈액 순환을 돕고 더 많은 산소를 운반할 수 있도록 도와 적혈구 결핍으로 인한 빈혈을 예방할 수 있습니다.
4. 뼈 건강
다슬기에는 칼슘이 풍부한데 이는 우리 몸에서 골밀도를 강화하고 골격을 향상시키는 기능을 함으로써 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 관절염이나 골다공증 등을 예방해 건강한 뼈를 유지할 수 있습니다.
5. 신장 건강
다슬기는 비타민 K와 마그네슘이 많아 신장 결석 예방에 도움을 줍니다. 또한 체내 신장이나 담낭에 결석이 축적되지 않도록 예방하는데 도움을 줍니다.
6. 심혈관 건강
풍부한 클로로필 성분은 혈관 속에 있는 노폐물을 흡착하여 체외로 배출해 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다. 그뿐만 아니라 혈액 속 유해한 콜레스테롤을 분해하고 제거함으로써 혈액순환을 원활히 하는데 도움을 줍니다. 이처럼 혈액의 정화를 돕고 혈관 건강에 도움을 줌으로써, 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는데도 효과적입니다.
부작용
크게 알려진 부작용은 없지만 다슬기를 과다 섭취 시에는 설사가 발생할 수 있고, 생다슬기에는 기생충이나 불순물이 있어 꼭 해감을 하고 섭취해야 합니다.
- 기생충 감염: 다슬기를 생으로 섭취할 경우 기생충에 감염될 수 있어 주의해야 합니다.
- 설사 및 배탈: 찬 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시에는 설사와 같은 부작용이 일어날 수 있습니다.
- 통풍: 다슬기에는 소량의 퓨린이 있어 장기간 과다 섭취 시에는 통풍이 발생할 수 있습니다.
- 불순물 섭취 주의: 다슬기에는 흙과 같은 불순물이 들어가 있을 수 있어 반드시 해감 후 섭취해야 합니다.
